Salsa cesar Thermomix
Salsas

Salsa César Thermomix

Salsa César Thermomix

Hoy cocinamos Salsa César con Thermomix®.

Me encanta la salsa Cesar, es muy facil de preparar y esta riquisima. Preparandola de manera casera gusta a toda la familia. Con esta salsa convertimos una simple ensalada de lechuga, pollo y pan crujiente en una ensalada espectacular.
En nuestra receta NO puede faltar mostaza, anchoas , parmesano y salsa perrins.
Esta es la ensalada por excelencia, la podemos encontrar en cualquier parte del mundo.

Ingredientes

• 60 gr de Parmesano
• 1 diente de Ajo
• 4 Anchoas
• 1 cucharadita de mostaza Dijón
• 10 ml de zumo de limón.
• 1 yema de huevo
• 100 ml de aceite de girasol o aceite de oliva suave
• 2 cuchaditas de salsa Perrins
• 1 cucharadita de vinagre

Preparación

  1. Añadimos el parmesano al vaso y troceamos programando 20 segundos a velocidad 4.
  2. No limpiamos el vaso, añadimos el ajo, las anchoas, la mostaza, el limón y la yema de huevo. Batimos 5 segundos a velocidad 6.
  3. Si es necesario bajamos los restos de la tapa y de las paredes y volvemos a batir 5 segundos a velocidad 6. Repetimos la operación hasta obtener una mezcla homogenea
  4. Con el cubilete puesto, programamos 1 minuto, a velocidad 4,5 y vamos echando lentamente sobre la tapa el aceite que irá resbalando al interior del vaso.
  5. Añadimos la salsa Perrins, el vinagre y el parmesano y batimos durante 10 segundos a velocidad 4.

Consejo

En verano podemos sustituir el huevo por mayonesa.
Si no os gusta el sabor del ajo podemos omitirlo.
Para que la lechuga este bien crujiente como si estuviera recién recogida del huerto, es dejarla un buen rato en la nevera después de lavarla dentro de un tupperware.
Si no tenemos una lata de anchoas a mano podemos poner un poco más de salsa Perrins, ya que entre sus ingredientes se encuentra las anchoas y conseguiremos ese toque salado.

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Salsa cesar thermomix
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