Espaguetis boloñesa thermomix
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Espaguetis Boloñesa Thermomix

Espaguetis Boloñesa

Hoy cocinamos unos fantásticos ESPAGUETIS A LA BOLOÑESA en nuestra Thermomix. Una receta muy sencilla que siempre sale rica.

Ya sabéis que con una salsa Boloñesa podemos preparar de manera sencilla infinidad de platos diferentes, como lasaña o patatas, pimientos, calabacines y berenjenas rellenos. Por eso siempre tengo lista en mi nevera una salsa boloñesa, es muy socorrida. La podemos dejar en la nevera, congelador o envasada al vacío y usarla como salsa de la pasta o hacerla en un momento como os voy a mostrar ahora mismo.

Podéis ver al final de esta entrada un vídeo de la preparación en Thermomix. Es de nuestro canal de Youtube al cual os animamos a suscribiros para poder seguir todos nuestros vídeos. Además como ya sabéis nos encontraréis en Facebook, Twitter o Instagram.

Ingredientes ( para la salsa)
• 30 gr de Apio
• 70 gr de zanahoria en trozos
• 100 gr de cebolla
• Albahaca en seco o fresca
• 200 gr de Champiñones ( opcional)
• 50 gr de aceite de oliva
• 400 gr de carne picada mixta ( ternera y cerdo)
• 70 gr de vino tinto
• 400 gr de tomate triturado
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta
• 1 pellizco de nuez moscada

Ingredientes ( para la pasta)
• 1000 gr de agua
• 1 cucharadita de sal ( opcional)
• 400 gr de espaguetis

Preparación
1) Ponemos en el vaso el apio, la zanahoria, la cebolla y la albahaca. Trituramos 5 segundos a velocidad 7. Bajamos los restos de la tapa y las paredes del vaso con la espátula.
2) Añadimos el aceite y programamos 5 minutos, temperatura 100 °c, velocidad 1.
3) Incorporamos la carne, mirando que no quede en bloque y programamos 8 minutos, temperatura 120°c ( Varoma para el resto de modelos), giro izquierda, velocidad cuchara.
4) Retiramos el brocal y vertemos el vino. Programando 2 minutos, temperatura 120°c ( Varoma el resto), giro izquierda o inverso, velocidad cuchara.
5) vertemos el tomate, el laurel, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Programando 30 minutos, temperatura 120°c (Varoma el resto), giro izquierda, velocidad cuchara.
6) Reservamos la salsa y sin lavar el vaso añadimos el agua.Programando 12 minutos, temperatura 120 ( Varoma el resto), velocidad 1 o hasta que hierva.
7) Añadimos la pasta y programamos el tiempo que indique el paquete, temperatura 120 °c (Varoma el resto de modelos), giro izquierda y velocidad cuchara.

Escurrimos y servimos acompañado de la salsa.

Consejo
En Tm21 antes de añadir la carne colocamos la mariposa para que la carne se integre bien.

Vídeo

Os dejo video de la preparación de esta receta, si os gusta suscribiros al canal Pacocinar Thermomix en Youtube y podréis disfrutar de otras muchas recetas.

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