Brioche Mascapone Thermomix
Bizcochos y Galletas

Brioche de Mascarpone

Brioche de Mascarpone Thermomix

Preparamos Brioche de Mascarpone Thermomix, donde la mayor complejidad es esperar los tiempos de levado de la mezcla, debéis tener paciencia y seguir los pasos para poder disfrutarlo.

Es muy esponjoso y es un delicia, una vez está preparado, separar las bolas del brioche. Seguro que lo vais a preparar muchas veces.

Yo a veces lo llevo cuando voy invitado a casa de algún amigo, para la merienda. Quedaréis genial porque sorprende de los bueno que está.

Ingredientes
· 125 gr de Azúcar
· 120 gr de leche templada
· 1 huevo
· 20 gr de levadura fresca
· 250 gr de queso mascarpone
· 520 gr de harina de fuerza
· Una pizca de Sal
· 1 huevo para batir y pintar antes de meter al horno

PREPARACIÓN
1) Ponemos el azúcar en el vaso y vamos a moler programando 20 segundos, velocidad progresiva 5 – 10.
2) Vertemos la leche, la levadura en trozos y el huevo. Programamos 2 minutos, temperatura 37ºC, velocidad 3.
3) Añadimos el queso mascarpone y mezclamos programando 1 minuto a velocidad 3.
4) Vertemos la harina y la pizca de sal y ponemos la función de amasar (espiga) durante 4 minutos. Dejaremos la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen. ( 1 hora aproximadamente).
5) Sacamos la masa y amasamos a mano para quitar el aire y vamos a hacer bolas de unos 100 gr que vamos a disponer en un molde redondo de unos 22 centímetros. Este molde ya estará previamente engrasado. Para colocar bien las bolas, colocaremos una en el centro del molde y el resto alrededor de esta. Cubrimos el molde con film transparente y esperaremos a que las bolas leven y se toquen todas entre ellas.
6) batimos el huevo y pincelamos las bolas. En el horno pre calentado a unos 170ºC, hornearemos unos 35-40 minutos.

Consejo
– Podemos decorarlo con azúcar Glas.
– Si se tuesta mucho por arriba podemos cubrirlo, dentro del horno, con papel de aluminio.

Vídeo de la preparación del Brioche de Mascarpone

Os dejo video de la preparación de esta receta, si os gusta suscribiros al canal Pacocinar Thermomix en Youtube y podréis disfrutar de otras muchas recetas.

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