Croque Monsieur
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Croque Monsieur

Croque Monsieur Thermomix

El Croque Monsieur es un sándwich delicioso que vamos a preparar con nuestra Thermomix ®.

Nos apasiona la cocina francesa. Aparece por primera vez en la carta de un café parisino en 1910 y desde entonces se ha internacionalizado.

Se preparar con pan de molde, jamón cocido y queso. Normalmente queso gruyer o emental.

Se cocina en la plancha o sartén, asado al horno. Y normalmente se sirve gratinado.

Existe una variante que es el Croque madame que consiste en servirlo con un huevo frito encima.

Para mí es un clásico que podemos tomar en cualquier momento para reponer fuerzas o para afrontar un nuevo día.

Ingredientes para 5 raciones

  • 50 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 10 rebanadas de pan de molde
  • 5 lonchas de jamón de York
  • 5 lonchas de queso emental

Bechamel

  • 30 gr de mantequilla
  • 5 gr de aceite de oliva
  • 60 gr de harina
  • 450 gr de leche
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta moscada
  • 1 pellizco de nuez moscada

Para gratinar

  • 150 – 200 gr de queso emental rallado

Preparación

  1. Precalentamos el horno a 180 °C
  2. Pincelamos con mantequilla una bandeja de horno y colocamos la mitad de las rebanadas de pan, ponemos sobre la rebanadas 1 loncha de jamón y 1 loncha de queso. Ponemos una rebanada de pan sobre cada una de las lonchas y untamos con la mantequilla cubriéndolas. Introducimos la bandeja en el horno a media altura.
  3. Ponemos en el vaso la mantequilla y el aceite y programamos 1 minuto, temperatura 100 °C, velocidad 2.
  4. Incorporamos la harina alrededor de las cuchillas. Programamos 2 minutos, temperatura 100 °C, velocidad 1.
  5. Incorporamos el resto de los ingredientes para la preparación de la bechamel, mezclamos 5 segundos a velocidad 7.
  6. Seguidamente programamos 8 minutos, temperatura 100 °C, velocidad 4.
  7. Retiramos la bandeja del horno y cubrimos los sandwiches con la bechamel. Espolvoreamos el queso y volvemos a introducir en el horno hasta que esté dorado o a nuestro gusto. Dejamos templar y servimos.

Os aconsejo esta receta si tenéis pequeños en casa, seguro que lo van a devorar.

Podéis seguir otras recetas de entrantes, Platos principales, arroces, postres o visitar nuestra página principal y poder ver todas nuestras recetas

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Croque-monsieur
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