Pan Thermomix
Pan

Pan de Pueblo

Pan de pueblo Thermomix

El pan de pueblo es una receta para hacer un pan suave y con corteza.

Ese pan tan especial te transporta a otra época, cuando el pan era pan y la comida se hacía despacio.

Con un toque dulce que no os dejará indiferente.

Si queréis disfrutar de un pan algo más elaborado y reposado, muy digestivo y con un sabor característico.

Esta receta está incluida dentro de la categoría de pan hecho en Thermomix.

Thermomix nos ofrece una experiencia única para poder trabajar harinas y amasar nuestras elaboraciones.

Podemos hacer nuestras creaciones de panadería y elaborar una gran variedad de panes.

Ingredientes

  • 500 gr de harina
  • 250 gr de agua
  • 200 gr de leche
  • 10 gr de miel
  • 5 gr de sal
  • 20 gr de levadura fresca

Preparación

  1. Ponemos en el vaso el agua, la lechela miel y la sal. Programamos 1 minuto, temperatura 37 °C, velocidad 2.
  2. Añadimos la harina y la levadura. Programamos 20 segundos a velocidad 6.
  3. Programamos velocidad de amasado o espiga durante 3 minutos.
  4. Dejamos reposar 10 minutos la masa dentro del vaso y volvemos a amasar 3 minutos a velocidad espiga.
  5. Repetimos este proceso de amasado 3 veces más. Esperando 10 minutos y amasando.
  6. Dejamos dentro del vaso y esperamos a que la leve y suba la masa.
  7. Podemos enharinar una súpeficie, damos forma al pan. Dejamos reposar una hora aproximadamente.
  8. Precalentamos el horno a 180°C y ponemos agua en la bandeja inferior, para que genere vapor y el pan quede bien crujiente. Inicialmente el horneado se hará con calor arriba y abajo y depende de cada horno. Pero es preferible retirará el calor arriba para que no se os tueste demasiado.

Consejo

– Los tiempos de horneado varían si cocinas con calor arriba y abajo suele ser 30 minutos y si lo hacéis con función ventilador puede estar listo en 15 minutos.

– Es importante colocar la bandeja del horno dónde vais a hornear dentro del horno y que ya esté caliente. Evitando que el pan se rompa por la mitad.

– Si hacéis hogaza podemos usar un precio o molde apto para horno de forma redondeada.

Podéis seguir otras recetas de entrantes, Platos principales, arroces, postres o visitar nuestra página principal y poder ver todas nuestras recetas

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