Thermomix pescado
Pescados y Mariscos

Pescado y mejillones en salsa

Pescado y Mejillones en salsa Thermomix® es una receta sencilla y fácil de preparar. En tan sólo 20 minutos tendremos preparado un plato delicioso.

Yo en esta ocasión me he decantado por prepararlo con rapé y le he puesto muy poco tomate triturado, pero en la receta os dejo un poco más para que acabe de tener ese contraste de color que hace que la comida nos entre primero por los ojos.

Podéis usar cualquier otro pescado cortado a filetes o supremas. Preguntar a vuestro pescadero y encontraréis pescados muy buenos a buen precio.

Es una receta económica y saludable. Os he dejado el cálculo para 6 comensales. Recordar que podéis variar las cantidades de ingredientes, para poder hacer la misma receta para 4 o para 2 personas. Los tiempos de cocción siempre son iguales.

Ingredientes

  • 85 gramos de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 30 gramos de aceite de oliva Virgen
  • 50 gramos de tómate triturado en conserva
  • 50 gramos de vino dulce
  • 1 pellizco de pimentón dulce
  • 1 cucharada de sal
  • 700 gr de filetes de pescado ( salpimentado)
  • 300 gr de mejillones
  • Perejil fresco picado al gusto

Preparación

  1. Empezamos poniendo en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Troceamos 4 segundos a velocidad 5. Comprobamos si está troceado al tamaño que deseamos y sino repetimos la programación.
  2. Incorporamos el tómate y sofreímos programando 8 minutos, temperatura 100 °C, velocidad 1.
  3. Añadimos el vino, el pimentón y la sal. Situamos el recipiente Varoma en su posición con el pescado, pondremos la bandeja Varoma con los mejillones, tapamos el Varoma y programamos 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Retiramos el varoma de su posición, ponemos la salsa en los platos o en una fuente y colocamos sobre esta el pescado y los mejillones. Espolvoreamos un poco de perejil al gusto.

Consejo

– Podéis usar para sustituir o decorar el plato tomillo, romero o alguna hierba aromática que os guste.

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