Go Back
tarta japonesa

Receta de Tarta Japonesa Thermomix

Pacocinar Thermomix
Una tarta de textura esponjosa y muy deliciosa.
Tiempo de preparación 4 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Plato Postre
Cocina Japonesa
Raciones 8 Porciones

Ingredientes
  

  • 3 huevos
  • 30 gramos de azúcar Para montar las claras
  • 40 gramos de azúcar Para hacer el resto del relleno
  • 1 pellizco de sal
  • 250 gramos de queso cremoso
  • 50 gramos de leche (Puede ser desnatada)
  • 30 gramos de Maicena (Harina fina de Maíz)
  • 1 cucharadita de levadura quimíca en polvo
  • 30 gramos de zumo de limón

Elaboración paso a paso
 

  • Tendremos el horno precalentado a 170 °C, a media altura pondremos un recipiente apto para horno con 1 litro de agua hirviendo. Tendremos forrado con papel de hornear un molde de 20 cm de diámetro
  • Separamos las claras y las yemas de los huevos. Colocamos la mariposa en las cuchillas y incorporamos las claras, 30 gr de Azúcar y la sal. Programamos 4 minutos a velocidad 3. Retiramos la mariposa y reservamos las claras montadas en un bol o recipiente
  • Sin limpiar el vaso añadimos al vaso el azúcar restante, el queso, las yemas, la leche, la maicena, la levadura y el zumo de limón. Programamos 10 segundos a velocidad 4. Bajamos bien la mezcla hacía el fondo del vaso y volvemos a programar 10 segundos a velocidad 4. Vertemos la mezcla obtenida en otro bol diferente a donde tenemos las claras
  • Vamos a ir añadiendo las claras montadas poco a poco a la mezcla del queso, tenemos que mezclar con moviéndose envolventes para no desmontar mucho las claras. Finalmente verteremos la mezcla en el molde de 20 cm que tenemos forrado de papel de hornear
  • Colocamos el molde sobre el recipiente con agua para que de esta forma se cocine al baño María durante unos 45 minutos. Al terminar retiramos del horno y dejaremos templar antes de desmoldar

Notas

  • Está tarta se puede servir templada o fría.
  • Está increíble con una mermelada de fresa, frutos rojos o cerezas.
  • Podemos completarla colocando sobre la mermelada unas nueces, arándanos o moras
Keyword bizcocho, japonesa, pastel, queso, tarta, tarta japonesa