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Pan de Malta

Receta de Pan al Aroma de Malta

Pacocinar Thermomix
Un pan con el aroma de cereales que le da la Malta
Tiempo de preparación 44 minutos
Plato Acompañamiento
Cocina Española
Raciones 6 personas

Ingredientes
  

  • 500 gramos harina de fuerza
  • 250 gramos agua
  • 15 gramos aceite de oliva
  • 1 sobre levadura
  • 2 cucharadas sal
  • 2 cucharadas Malta en grano

Elaboración paso a paso
 

  • Vertemos el agua en el vaso y calentamos 1 minuto, 37C°, velocidad 2
  • Añadimos la levadura, la harina, la Malta, la sal y el aceite. Mezclamos 15 segundos a velocidad 6. Luego amasamos 3 minutos a velocidad espiga, sin poner el cubilete
  • Retiramos la masa y formamos una bola en forma de hogaza. Con un cuchillo hacemos unos cortes cruzados y espolvoreamos harina. Podemos poner la masa en un recipiente apto para horno previamente engrasado en aceite o en una bolsa de asar también engrasada y cerrada
  • Sin precalentar el horno introducimos la masa y calentamos el horno a 220°C, horneamos durante 40 minutos. Después dejamos enfriar antes de cortarlo

Notas

  • Podemos usar diferentes levaduras deshidratadas, frescas o gasificantes. También podemos usar otra harina que no sea de fuerza, sin gluten o una de repostería
Keyword empanada, malta, pan al aroma de malta, pan de malta