Recetas Galletas de Almendras Thermomix
Prepara estas pastas de Almendra Thermomix, son deliciosas !!
Equipment
- Cortapastas
- Papel para envolver film transparente
- Papel de horneado
- rodillo
- rejilla
Ingredientes
- 150 gramos azúcar
- 5 tiras piel de limón (solo la parte amarilla, sin parte blanca)
- 100 gramos almendras tostadas
- 100 gramos manteca de cerdo
- 200 gramos harina de repostería (necesitaremos un poco más para trabajar la masa)
- 1 cucharadita levadura química en polvo
- ½ cucharadita canela en polvo
- 1 clara de huevo
Elaboración paso a paso
- Ponemos en el vaso el azúcar y la piel de limón y pulverizamos 15 segundos a velocidad 10. Reservamos este azúcar aromatizado.
- Ponemos las almendras en el vaso y trituramos 20 segundos a velocidad 7. Con la espátula, baje las almendras trituradas hacia el fondo del vaso
- Incorporamos la manteca, la harina, la levadura, la canela, la clara de huevo y el azúcar glas aromatizado. Mezclamos 10 seg/vel 6. Vamos a poner esta mezcla envuelta en un papel film de cocina y la vamos a llevar a la nevera por al menos 10 minutos para que tome mayor consistencia.
- Espolvoreamos harina sobre el mármol y extendemos la masa con ayuda de un rodillo, queremos obtener un grosor de 1 centímetro aproximadamente. Con ayuda de un cortapastas haremos las galletas y las colocaremos en una bandeja de horno forrada con papel de horneado. Precalentamos el horno a 180ºC y horneamos durante 8 minutos. Dejaremos enfriar las galletas sobre una rejilla antes de decorarlas.
Notas
- Podemos decorar las galletas espolvoreando más azúcar glas o preparando un glaseado que con ayuda de colorantes podemos hacer del color que más nos guste.
- Para conservar las galletas podemos guardarlas en un bote con cierre hermético.