Receta de Galletas de Mantequilla
Una receta de siempre con la facilidad de hacerla en Thermomix
Equipment
- rodillo de amasado
- papel de horno
- mariposa
Ingredientes
- 300 gramos harina (para la masa)
- 140 gramos mantequilla (para la masa)
- 70 gramos agua (para la masa)
- 1 cucharada sal (para la masa)
- 60 gramos azúcar (para la masa)
- 2 claras huevo (para la glasa)
- 1 cucharadita limón (para la glasa)
- 200 gramos azúcar glas (para la glasa)
- colorantes alimenticios (para la glasa)
Elaboración paso a paso
- Ponemos en el vaso todos los ingredientes de la masa y vamos a programar 20 segundos a velocidad 6
- Estiramos la masa con la ayuda de un rodillo y dejamos un grosor de medio centímetro, usamos cortapastas y colocamos las galletas sobre la bandeja de horno a la que habremos colocado una hoja de papel de horneado. Introducimos las galletas en el horno que habremos pre calentado a 180 ºC. Horneamos entre 10 y 12 minutos
- Mientras hacemos las galletas vamos a preparar la Glasa. En el vaso limpio y seco , colocaremos la mariposa, ponemos las claras y el limón dentro del vaso programando 2 minutos a velocidad 3 y vamos añadiendo el azúcar poco a poco
- Vertemos la glasa en diferentes recipientes y les añadimos a cada uno el colorante que más nos guste para obtener diferentes colores.
- Cuando estén horneadas las galletas las podremos decorar con la glasa. Dejaremos las galletas a temperatura ambiente para dejar que la glasa se vaya secando.
Notas
- Cuando tenemos las galletas cortadas podemos hacerles un pequeño agujero para una vez horneadas pasarles una cinta fina y colgarlas del árbol.
- Si tenemos mucha humedad en casa podríamos acelerar el secado de la glasa dejando otra vez las galletas dentro del horno a unos 37 grados, o usando un deshumidificador, o una pistola de aire caliente con el que se solidificaría al momento.