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Salsa de Setas Thermomix

pacocinar
Disfruta y mejora tus platos con esta sencilla Salsa.
Tiempo de preparación 25 minutos
Plato salsas
Cocina Italiana
Raciones 6 personas

Ingredientes
  

  • 400 gramos setas
  • 200 gramos cebolla (cortada a cuartos)
  • 1 diente ajo
  • 50 gramos vino blanco seco
  • 500 gramos nata de cocinar
  • 50 gramos aceite de oliva
  • 1 pizca pimienta
  • 1 pizca sal

Elaboración paso a paso
 

  • Ponemos las setas en el vaso y las vamos a cortar. Programando unos 7 segundos a velocidad 10 y Reservamos. Si nos gustan más pequeñas las ponemos más tiempo.
  • Ponemos en el vaso la cebolla (cortada a cuartos), el ajo y el aceite. Vamos a trocear 6 segundos a velocidad 5 ( Si eres de los que no les gusta notar los trozos de cebolla programa más tiempo). Programamos 6 minutos, temperatura Varoma, giro inverso o izquierda y velocidad cuchara.
  • Incorporamos las setas y vamos a programar 9 minutos a temperatura Varoma, giro izquierda y velocidad cuchara.
  • Añadimos el Vino blanco y vamos a evaporarlo programando 4 minutos, Varoma, giro izquierda y velocidad cuchara. Acabado este paso podemos reservar un poco para decorar nuestro plato.
  • El paso final es incorporar la nata, la pimienta y la sal. Programamos 5 minutos, a 100 grados, giro izquierda y velocidad cuchara. Con este paso vamos a reducir nuestra salsa, podemos probarla y rectificar de especies. Lista para servir !!

Notas

  • Si nos sobra salsa la podemos mantener en la nevera durante 5 días. Pero si queremos, podemos congelarla durante unos 6 meses. En el momento de descongelar, deberemos dejarla la noche antes en la nevera. Si pierde consistencia le podemos añadir unas cucharadas de agua y volverá a tener la misma textura.
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