Crepes Thermomix
Carlos Jiménez
La receta definitiva para hacer Creps con Thermomix.
Tiempo de preparación 3 minutos min
Plato Postre
Cocina Francesa
- 50 gramos mantequilla
- 600 gramos leche
- 250 gramos harina
- 1 pellizco sal
Ponemos la mantequilla en el vaso. Derretimos programando 2 minutos a 70 grados y velocidad 2.
Incorporamos la leche, la harina, los huevos y la sal. Mezclamos 20 segundos a velocidad 4. La masa debería tener la consistencia de la nata líquida. Si está más espesa, agregue un poco de leche. Deje reposar la masa al menos 30 minutos antes de usarla.
Engrasamos una sarten antiadherente con un poco más de mantequilla o de aceite y con ayuda de una servilleta o papel de cocina extendemos por toda la sarten. Vierta un cucharón pequeño de masa inclinando la sartén hacia todos lados para cubrir totalmente la base con la masa (la crêpe tendrá aprox. 22 cm Ø y será muy fina). Déjela hacerse durante 2-3 minutos o hasta que los bordes de la crêpe estén ligeramente dorados. Dé la vuelta a la crêpe y hágala durante 1 minuto. Ponga la crêpe en un plato y cúbrala con un paño para mantenerla templada. Repita sucesivamente con la masa restante. Sírvalas templadas.
- Estas Crepes son neutras, se pueden usar tanto para hacer Crepes saladas, como Crepes dulces.
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