Panecillos sin Gluten Thermomix
Difruta de un pan sin gluten casero y elaborado con Thermomix
Equipment
- 1 Tupper o Bol engrasado
Ingredientes
- 450 gramos agua (temperatura ambiente)
- 30 gramos levadura
- 480 gramos harina (sin Gluten)
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita azúcar
- 10 gramos aceite
- 1 yema huevo (para pintar)
Elaboración paso a paso
- Ponemos el agua en el vaso y programamos 1 minuto a 37 grados, velocidad 1.
- Incorporamos la levadura y mezclamos 10 segundos a velocidad 4.
- Añade la harina, la sal, el azúcar y el aceite. Mezclamos 20 segundos a velocidad 6 y seguidamente 2 minutos de amasado en velocidad espiga. Reservamos la masa en un tupper o bol que hayamos engrasado previamente y dejamos reposar 30 minutos a temperatura ambiente.
- Forraremos la bandeja del horno con papel vegetal y precalentaremos el horno a 250 grados Centigrados. Vamos a dividir la masa en 10 bolas, nos humedecemos las manos con agua y vamos a formar panecillos alargados. Con un cuchillo afilado vamos a hacerles cortes diagonales o uno longitudinal. Pintamos los panecillos con la yema de huevo.
- En el horno vamos a colocar un cuendo refractario con agua, metemos la bandeja con los panes a media altura y horneamos unos 20 minutos.
Notas
- Recuerda que una vez los panecillos están tibios o alcanzan la temperatura ambiente los puedes congelar para tener siempre disponibles en casa.