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Tarta de Piña

Muy esponjoso, suave y delicioso. No puedes dejar de comerlo.
Tiempo de preparación 2 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Tiempo total 37 minutos
Plato Bizcochos
Cocina Española
Raciones 12 personas

Equipment

  • Molde engrasado de 22 centímetros de diametro o en forma de corona

Ingredientes
  

  • 200 gramos azúcar
  • 2 huevos (medianos)
  • 250 gramos Piña en su jugo (en rodajas)
  • 50 gramos zumo de piña
  • 1 yogurt (natural o de piña)
  • 100 gramos aceite de girasol
  • 250 gramos harina de reposteria
  • 1 sobre Levadura química (15 gramos)
  • 1 pizca sal

Elaboración paso a paso
 

  • Precalentamos el horno 180 ºC. En el Vaso de la Thermomix ponemos el azúcar, los huevos, las rodajas de piña y los 50 gramos de zumo de piña. Programamos 1 minutos a 50 grados y velocidad 4.
  • Incorporamos el yogurt y el aceite. Programamos para mezclar 20 segundos a velocidad 4.
  • Incoporamos la harina, la levadura y la sal. Programamos 10 segundos a velocidad 4. Abrimos la tapa y mezclamos con la espátula. Vertemos la mezcla en un molde previamente engrasado.

Notas

  • Podemos poner trozos o rodajas de piña en la base del molde, luego incorporar la mezcla de bizcocho y hornear. Al desmoldar y darle la vuelta no quedarían los trozos arriba.
  • Otra opción de presentación es espolvorear azúcar glas sobre nuestra tarta de piña.
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