Receta de Almejas a la Marinera
Con esta Receta vas a asegurarte siempre la perfección de tu plato de almejas en Thermomix
Ingredientes
- 1000 gramos almejas
- 50 gramos aceite de oliva virgen
- 100 gramos cebolla (cortada a cuartos)
- 2 ajos
- 1 cucharada harina
- 100 gramos vino blanco
- medio limón (el zumo de medio limón)
- medio cubilete perejil picado
Elaboración paso a paso
- Ponemos en remojo las almejas en una olla o cuenco grande con sal durante 30 minutos y renovamos el agua. Así expulsarán a toda la tierra que puedan tener. Escurrimos con el cestillo y dejamos las almejas en él
- Incorporamos el aceite. Programamos 3 minutos, Varoma y velocidad cuchara
- Incorporamos los ajos y la cebolla. Troceamos 5 segundos a velocidad 5. Sofreímos 10 minutos, Varoma, velocidad cuchara
- Añadimos la harina y rehogamos 2 minutos a 100 grados centigrados y velocidad 3. Bajamos los restos con la espátula
- Incorporamos el vino, el limón y la sal. Ponemos el cestillo con las almejas o podríamos usar el Varoma, ponemos encima de las almejas el perejil. Programamos 20 minutos, Varoma, velocidad 2. Si al terminar el tiempo no estuvieran abiertas volvemos a programar 5 minutos con la misma programación. Y servimos inmediatamente