Receta de Claras de Huevo al Chocolate
pacocinar
Un bizcocho de aprovechamiento, muy suave y que está delicioso.
Tiempo de preparación 10 minutos min
Tiempo de cocción 30 minutos min
Plato Postre
Cocina Española
- 100 gramos azúcar
- 1 pellizco sal
- 60 gramos mantequilla (a temperatura ambiente)
- 120 gramos harina
- 1 sobre levadura
- 50 gramos chocolate negro
- 6 claras de huevo (huevo tamaño M)
Preparamos azúcar glas, programando 30 segundo a velocidad 10 y reservamos.
Pulverizamos el chocolate, programamos 30 segundos a velocidad 10 segundos. Reservamos.
Vertemos la harina y la pulverizamos junto a la levadura. Programamos 10 segundos, velocidad 10 y reservamos.
Montamos las claras, colocamos la mariposa en las cuchillas y vertemos las claras. Añadimos el pellizco de sal. Programamos 6 minutos a velocidad 3 1/2.
Añadimos el azúcar, la mantequilla y el chocolate. Programamos 2 minutos a velocidad 2.
Ahora programamos velocidad 2 sin tiempo y por el bocal vamos añadiendo una cucharada de clara y otra de harina. Alternando una cucharada de cada mezcla. Hasta conseguir una masa uniforme.
Engrasamos un molde y vertemos la mezcla.
La llevamos al horno que tenemos precalentado a 180 ºC arriba y abajo, durante 30 minutos.
- Podemos sustituir la mantequilla por aceite
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