Receta del Estofado Thermomix
pacocinar
El Estofado en Thermomix te va a sorprender y sale buenísimo, lo puedes hacer de Ternera, Pollo, cerdo, cordero o de Pavo por ejemplo.
Plato Plato principal
Cocina Española
- 500 gramos de carne magra de cerdo, ternera o cordero, para estofar
- 150 gramos de cebolla Cortada a cuartos
- 100 gramos de puerro Cortado a Rodajas
- 2 dientes dientes de ajo
- 1 hoja hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 100 gramos de tomate frito
- 2 zanahorias
- 800 gramos de patatas
- 50 gramos de aceite de oliva
- 100 gramos de vino tinto
- 600 gramos de agua
- 1 pastilla de Carne o cacito de caldo de carne
- 1 pizca sal al gusto
- 1 pizca pimienta al gusto
- 1 lata de guisantes (Una lata pequeña)
Salpimentamos la carne. Pelamos y cortamos la zanahoria y chascamos las patatas ( ponemos las zanahorias y las patatas en el recipiente Varoma)
Ponemos la cebolla, los ajos, los puerros y el aceite. Troceamos 3 segundos a velocidad 5 y sin quitar el cubilete sofreímos 5 minutos, 120 ºC (Varoma en el resto de modelos), velocidad 1.3)
Agregamos la carne al vaso, junto al tomate, el laurel y el pimentón dulce. Sofreímos 5 minutos, 120 ºC (Varoma resto de modelos), giro inverso y velocidad cuchara
Vertemos el vino, el agua, la pastilla de caldo, colocamos la tapa y el recipiente Varoma en su posición. Programamos 40 minutos, 120 ºC (Varoma el resto de modelos) Giro inverso, velocidad cuchara
Retiramos el recipiente Varoma y dejamos cerrado. Programamos 10 minutos, 120 (Varoma para el resto de modelos). Giro inverso y velocidad cuchara
Añadimos los guisantes escurridos y vertemos el guiso en una cacerola grande, también vertemos las patatas y zanahorias junto al guiso
Keyword carne, cerdo, cordero, estofado, guiso, patatas, pavo, pollo, ternera