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Plantilla de cordero

Receta paletilla Cordero

Pacocinar Thermomix
Un plato digno de un festín o de la mejor fiesta, estrella de nuestra gastronomía.
Tiempo de preparación 2 horas 10 minutos
Plato Plato principal
Cocina Española
Raciones 2 personas

Equipment

  • Varoma y bolsa de asar

Ingredientes
  

  • 4 dientes ajo
  • 50 gramos aceite
  • 2 cazos caldo de carne
  • 30 gramos vinagre
  • 1 cucharada perejil ( al Gusto )
  • 1 cucharada tomillo ( al Gusto )
  • 1 pizca pimienta ( al Gusto )
  • 50 gramos vino blanco
  • 400 gramos patatas para cocer ( peladas y cortadas a trozos pequeños )
  • 2 litros agua
  • 2 paletillas

Elaboración paso a paso
 

  • Todos los ingredientes del adobo los introducimos al vaso de Thermomix. Programamos 5 segundos a velocidad 5
  • Ponemos el cordero en la bolsa de asar, vertemos el adobo en la bolsa de asar y cerramos. La ponemos en el recipiente Varoma. En el vaso introducimos 2 litros de agua. Programamos 60 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1
  • Pasados los 60 minutos, le damos la vuelta a la bolsa de asar y programamos otra hora a temperatura Varoma, velocidad 1
  • Cuando falten 35 o 40 minutos añadimos las patatas al recipiente Varoma (también las podemos poner dentro del cestillo y colocar el cestillo en su posición, luego la tapa y el Varoma encima y seguir con la receta )
  • Precalentamos el Horno a 200 grados y en una bandeja apta para el horno, ponemos el contenido de la bolsa de asar y las patatas. 10 minutos o hasta que este dorado a nuestro gusto y podemos servir

Video

Notas

  • Podemos hacer esta receta de la misma manera para hacer costillas de Cordero
Keyword cordelo, lechal, paletilla