Lavamos las berenjenas y las cortamos longitudinalmente, las vaciamos con cuidado y reservamos la pulpa, salamos las berenjenas
Ponemos el queso parmesano en el vaso y programamos 15 segundos a velocidad 10. Reservamos el queso en un bol o en un plato
Ponemos en el vaso la pulpa que hemos retirado de las berenjenas, la cebolla, los pimientos, el calabacín y el aceite. Programamos 6 segundos a velocidad 4. Sin abrir la tapa programamos 10 minutos, temperatura 120 ( varona en TM31), giro inverso, velocidad cucharacuchara
Ponemos en el vaso la pulpa que hemos retirado de las berenjenas, la cebolla, los pimientos, el calabacín y el aceite. Programamos 6 segundos a velocidad 4. Sin abrir la tapa programamos 10 minutos, temperatura 120 ( varona en TM31), giro inverso, velocidad cucharacuchara
Quitamos toda el agua que sobra de las berenjenas y las secamos bien. Las colocamos en el recipiente varona boca abajo, con la piel hacia arriba. Añadimos al vaso el tomate, la pimienta y el orégano. Ponemos la tapa, el recipiente Varoma en su posición y programamos 20 minutos, temperatura Varoma, giro inverso, velocidad cucharacuchara
Ponemos las berenjenas en una bandeja de horno o en una fuente apta para horno con la piel hacía abajo, las rellenamos con las verduritas y ponemos por encima el queso. Las introducimos en el horno que habremos pre calentado a 200 °C, en la parte más alta, con gratinados, durante 5 minutos.