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Receta de Berenjena Rellena con Verduritas Thermomix
Me encanta la berenjena Rellena de verdura, casi tanto como la berenjena Rellena de Carne !! Es un plato muy completo y nutritivo.
Para preparar la berenjena Rellena con verdura os propongo unas verduras en la receta, pero ya os aseguro que podemos variar las verduras a nuestro gusto o por las que tengamos más a mano en casa.
De por sí sola la receta de Berenjenas rellenas de verdura es un plato muy completo que podría ser plato único.
Hemos añadido la opción de poder imprimir la receta y que la puedas tener en papel, aunque siempre vas a poder visitarla en nuestra web y con la ayuda de la lupa poder encontrarla. Solo me gustaría pedirte una pequeña ayuda y es que por favor 🙏 comparte esta receta en tus redes sociales. Para ello tienes los botones de redes en la misma entrada. Muchas gracias de antemano y espero que disfrutes cocinando este plato.
Aquí tenéis la receta de Berenjenas rellenas de Verdura con Thermomix
Receta de Berenjena Rellena de verduritas Thermomix
Ingredientes
- 2 Berenjenas grandes
- sal
- 100 Gramos Queso parmesano
- 150 Gramos cebolla cortada a cuartos
- 100 Gramos Pimiento verde
- 100 Gramos pimiento rojo
- 80 Gramos Calabacín
- 50 Gramos Aceite de oliva
- 250 Gramos Tomate natural triturado
- 1/2 Cucharadita orégano
- 2 ppellizcos Pimienta
Elaboración paso a paso
- Lavamos las berenjenas y las cortamos longitudinalmente, las vaciamos con cuidado y reservamos la pulpa, salamos las berenjenas
- Ponemos el queso parmesano en el vaso y programamos 15 segundos a velocidad 10. Reservamos el queso en un bol o en un plato
- Ponemos en el vaso la pulpa que hemos retirado de las berenjenas, la cebolla, los pimientos, el calabacín y el aceite. Programamos 6 segundos a velocidad 4. Sin abrir la tapa programamos 10 minutos, temperatura 120 ( varona en TM31), giro inverso, velocidad cucharacuchara
- Ponemos en el vaso la pulpa que hemos retirado de las berenjenas, la cebolla, los pimientos, el calabacín y el aceite. Programamos 6 segundos a velocidad 4. Sin abrir la tapa programamos 10 minutos, temperatura 120 ( varona en TM31), giro inverso, velocidad cucharacuchara
- Quitamos toda el agua que sobra de las berenjenas y las secamos bien. Las colocamos en el recipiente varona boca abajo, con la piel hacia arriba. Añadimos al vaso el tomate, la pimienta y el orégano. Ponemos la tapa, el recipiente Varoma en su posición y programamos 20 minutos, temperatura Varoma, giro inverso, velocidad cucharacuchara
- Ponemos las berenjenas en una bandeja de horno o en una fuente apta para horno con la piel hacía abajo, las rellenamos con las verduritas y ponemos por encima el queso. Las introducimos en el horno que habremos pre calentado a 200 °C, en la parte más alta, con gratinados, durante 5 minutos.
Notas
- Sino nos gusta el queso o queremos una versión vegana, basta con sustituir el queso por pan rallado
Sugerencias
- Si os gusto esta receta de Berenjenas Rellenas de verduras Thermomix, os voy a dejar unas recetas Thermomix que estoy seguro que os va a gustar, para acceder a la receta solamente has de hacer clic sobre las letras de color azul:
- 👉 Pan rallado Thermomix
- 👉 Lasaña de Carne Thermomix
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Espero que todas estas ideas os ayuden en vuestro día a día para disfrutar cocinando. Por Favor COMPARTE LA RECETA EN TUS REDES SOCIALES !!
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