Lasagna
Primeros / Platos Principales

Lasaña de Carne Thermomix

La Lasaña de Carne es una de esas recetas que a mi me apetecen siempre, me resulta deliciosa y una comida muy completa. Se puede hacer como Plato Principal y único para toda la familia y que puedes acompañar con una copa de vino. Es fácil de preparar y aparece en el recetario de todas las versiones de nuestra Thermomix.

Esta es una receta adaptada para Thermomix® y que dejará a todos vuestros comensales con la boca abierta. La puedes preparar y es ideal para llevarla al trabajo en el Tupper.

Por un lado vamos a preparar la Salsa Boloñesa que es un clásico que debemos aprender por que lo vamos a poder usar mucho para acompañar pasta como Espaguetis Boloñesa Thermomix, pizza o rellenos como las berenjenas rellenas y de otro lado tenemos la Salsa Bechamel de cobertura que también la necesitaremos mucho en nuestra cocina.

Podría estar hablando más sobre la Salsa Boloñesa Thermomix o la Bechamel Thermomix y de como se compaginan a la perfección en la Lasaña de Carne Thermomix, pero que os parece si empezamos.

Ingredientes

  • 18 Placas de Lasaña
  • 100 gr de Queso para gratinar
  • 130 gr de Zanahoria
  • 130 gr de Cebolla
  • 180 gr de Champiñón
  • 50 gr de Apio
  • 1 diente de Ajo
  • 500 gr de Tomate triturado en conserva
  • 50 gr de Aceite de oliva
  • 500 gr de Carne picada
  • 1 cucharada de Sal
  • 1 pellizco de Pimienta
  • 1 pellizco de Orégano
  • 1 hoja de Laurel
  • 800 gr de salsa Bechamel

Preparación de la salsa boloñesa

  1. Ponemos en el vaso la cebolla, la zanahoria, el apio, los champiñones (bien lavados), el diente de ajo y el tomate triturado. Programamos 15 segundos, velocidad 5.
  2. Añadimos el aceite y sofreímos 7 minutos, temperatura 120 (Varoma si es la TM31), velocidad 1.
  3. Incorporamos la carne, procurando que no quede en bloque y removemos con la espátula para que no se haga en bloque. Añadimos la sal, el laurel, el orégano y la pimienta. Programamos 15 minutos, temperatura 120, giro izquierda a velocidad cuchara.

Reservamos la salsa Boloñesa.

Preparación de la bechamel de cobertura

Ingredientes

  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 50 gr de mantequilla
  • 110 gr de harina
  • 800 gr de leche entera
  • 1 cucharada de sal
  • 1 pellizco de pimienta
  • 1 pellizco de nuez moscada

Preparación

  1. Ponemos en el vaso todos los ingredientes y programamos 8 minutos, a temperatura 100ºC, velocidad 4.

Montaje del Plato

Podemos usar placas que precisan de cocción y otras que no es necesario una cocción previa. Se han de sumergir en agua caliente durante unos 10 minutos, hasta que se queden semirrígidas, se han de remover de vez en cuando para que no se peguen.

Una vez escogido el recipiente, montaremos la Lasaña, poniendo en el fondo del recipiente mantequilla o un poco de salsa Boloñesa, ponemos las placas y intercalamos con la salsa Boloñesa. Finalmente cubriremos de Bechamel y ponemos queso para Gratinar. Lo llevamos al horno unos 10 minutos a 220 ºC o microondas unos 5 minutos a 900 vatios y 5 minutos mas de gratinar.

Os dejo vídeo del canal de YouTube donde podemos poner en practica la receta y ver como se elabora paso a paso. Animaros a suscribirse al canal, es GRATIS !! y no te perderás ninguna receta.

 

Os dejo otras Recetas Thermomix®
Espero que todas estas ideas os ayuden en vuestro día a día para disfrutar cocinando.

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Recipe Name
Lasaña Thermomix 2018
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