Receta Moussaka Thermomix
Prepara la mejor Moussaka para fiestas y para tus mejores comidas!!
Ingredientes
- 100 gramos queso emmental
- 2 zanahorias
- 2 ajos
- 50 gramos aceite de oliva
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- 1 cebolla
- 100 gramos pimiento rojo
- 4 champiñones o setas
- 1 cucharadita oregano seco
- 1 cucharadita nuez moscada
- 400 gramos tomate triturado
- 500 gramos carne picada
- 3 0 4 berenjenas con piel cortadas longitudinalmente a 1 centímetro de grosor
- 50 gramos vino blanco
- 50 gramos aceite (para la Bechamel)
- 65 gramos harina (para la Bechamel)
- 1 cucharadita sal (para la Bechamel)
- 2 pellizcos pimienta (para la Bechamel)
- 1 pellizco nuez moscada (para la Bechamel)
- 800 gramos leche (para la Bechamel)
Elaboración paso a paso
- Rallamos el queso 15-20 segundos a velocidad 7 y reservamos
- Cortamos las berenjenas, las salamos y las introducimos en el horno para que se hagan
- Sin lavar el vaso, ponemos la cebolla en cuartos, la zanahoria en rodajas, el pimiento, los ajos y los champiñones limpios. Troceamos 4 segundos a velocidad 4. Bajamos los restos hacía las cuchillas
- Incorporamos el aceite, el orégano, la sal, la pimienta, la nuez moscada y el tomate triturado. Sofreímos 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1
- Añadimos la carne y vamos desmenuzándola para que no quede en bloque. Programamos 20 minutos, Varoma, giro izquierda, velocidad cuchara
- Agregamos el vino y programamos 10 minutos, Varoma, giro izquierda, velocidad cuchara, con el cestillo en vez del cubilete para que evapore. reservamos la mezcla obtenida
- Sin lavar el vaso ponemos 50 gramos de aceite 1 minuto, temperatura Varoma y velocidad 1
- Incorporamos 65 gramos de harina por los laterales (para que no quede encima de las cuchillas) y programamos 2 minutos, Varoma a velocidad 1
- Añadimos el resto de ingredientes. 1 cucharadita de sal, 2 pellizcos de pimienta, un pellizco de nuez moscada y 800 gramos de leche. Programamos 8 minutos, Varoma, velocidad 4
- Precalentamos el horno a 200 grados, montamos la Moussaka. Capa de berenjenas y otra de carne, capa de berenjenas y carne ( la podemos hacer lo alta que queramos) y terminamos con bechamel y queso rallado emmenthal. Gratinamos unos minutos