Sablé de Coco y Fresa
Un postre sensacional digno de estar en la carta de un restaurante de alto nivel
Equipment
- Molde cuadrado de 18 centímetros de lado
- Papel de horneado
- rodillo
Ingredientes
- 4 yemas huevo
- 150 gramos sirope de arce
- 220 gramos harina
- 2 sobres dobles El tigre
- 50 gramos coco rallado
- 160 gramos mantequilla con sal (pomada)
- 400 gramos Nata montada (te dejo más abajo el enlace para prepararla)
- 600 gramos fresas Cortadas en cuartos
Elaboración paso a paso
- Ponemos en el vaso la mariposa. Incorporamos las yemas y el sirope de arce. Programamos 1 minuto a velocidad 3,5.
- Añadimos la harina, los sobres dobles de Gaseosa EL TIGRE, el coco y la mantequilla. Mezclamos 1 minutos a velocidad 5.
- Vamos a poner la masa sobre una hoja de papel de horneado, pondremos una lamina cubriendo la masa y con ayuda del rodillo vamos a extender la masa para obtener un grosor de 1,5 centímetros aproximadamente. Y llevamos la mezcla a la nevera durante 30 minutos.
- Vamos a cortar un cuadrado de esta masa con el molde de 18 centímetros, el resto de masa la retiramos, se puede guardar para hacer en otro momento. Pondremos esta masa cortada en forma de cuadrado de 18x18 centimetros en un bandeja con papel de horneado y llevaremos al horno, ya precalentado a 180 grados durante 25 minutos.
- Cuando la masa Sablé se haya enfriado lo decoramos usando la nata y sobre esta las fresas cortadas en cuartos y un poco de coco rallado.
Notas
- Podemos aromatizar nuestra nata añadiendo azúcar vainillado en su preparación.
- Al ser un postre donde las fresas se toman crudas casa perfectamente con unas hojas de albahaca para la decoración que además le aportara frescura.