Ponemos el agua en el vaso y programamos 1 minuto a 37 grados, velocidad 1.
Incorporamos la levadura y mezclamos 10 segundos a velocidad 4.
Añade la harina, la sal, el azúcar y el aceite. Mezclamos 20 segundos a velocidad 6 y seguidamente 2 minutos de amasado en velocidad espiga. Reservamos la masa en un tupper o bol que hayamos engrasado previamente y dejamos reposar 30 minutos a temperatura ambiente.
Forraremos la bandeja del horno con papel vegetal y precalentaremos el horno a 250 grados Centigrados. Vamos a dividir la masa en 10 bolas, nos humedecemos las manos con agua y vamos a formar panecillos alargados. Con un cuchillo afilado vamos a hacerles cortes diagonales o uno longitudinal. Pintamos los panecillos con la yema de huevo.
En el horno vamos a colocar un cuendo refractario con agua, metemos la bandeja con los panes a media altura y horneamos unos 20 minutos.
Notas
Recuerda que una vez los panecillos están tibios o alcanzan la temperatura ambiente los puedes congelar para tener siempre disponibles en casa.
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