Thermomix Massa Pizza
Prepara pizzas con Thermomix super ricas con esta receta !!
Equipment
- horno
- papel de horno
Ingredientes
- 220 gramos agua a temperatura ambiente
- 20 gramos levadura fresca
- 30 gramos aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada sal
- 1 cucharadita azúcar (o malta en polvo)
- 400 gramos harina de fuerza
Elaboración paso a paso
- Ponemos el agua y el aceite en el vaso. Programamos 30 segundos a 37°C y velocidad 1
- Añadimos la levadura y programamos 5 segundos a velocidad 4
- Incorporamos la harina y la sal. Programamos 1 minuto, en velocidad amasado ( en Tm 31 vaso cerrado y velocidad espiga
- Podemos dejar la masa en el vaso cerrado y con el cubilete o retírala del vaso y ponerla en un bol o recipiente grande y taparla con film transparente y déjanos reposar hasta que doble su volumen (un mínimo de 30 minutos)
- Precalentamos el horno a 180°C
- Podemos dividir la masa en dos y extendemos la parte que vayamos a usar. A podemos extender directamente con las manos. Una forma sencilla es colocar la masa entre dos papeles de horneado y extenderla sin problemas. Ponemos los ingredientes escogidos y horneamos durante 15 minutos aproximadamente
Video
Notas
· Si usamos levadura seca debemos poner la mitad, en este caso con 10 gramos es suficiente que deberemos diluir previamente en un poco de agua.
· La malta en polvo es una alternativa saludable al azúcar.
· Si ponemos una gota de vinagre a nuestra agua bajaremos el Ph y tendremos una mejor masa, además nunca debemos usar agua embotellada, que es de baja mineralización. Solo del grifo.