Salsa picante estilo Oriental - Recetas con Thermomix

Para los que somos amantes del picante y de las salsas os recomiendo esta Salsa picante Thermomix.

Esta salsa es ideal para acompañar todo tipo de carnes y para aderezo de platos orientales. Pero es muy picante y os recomiendo que la toméis con moderación.

El picante es un potenciador de sabor que ayudará a disfrutar aún más nuestras elaboraciones.

Con Thermomix da gusto preparar las salsas por su sencillez y por lo rápido y limpio que resulta. Muchos restaurantes usan este robot de cocina únicamente para elaborar las salsas, dado que es muy fiable y se puede usar a diario sin que temas que vaya a averiarse a diferencia de otras marcas que acaban teniendo averías al poco tiempo de uso.

Ingredientes

2 guindillas rojas.
2 cebollitas pequeñas.
6 dientes de ajo pelados.
70 gramos de aceite de oliva virgen.
2 cucharadas de tomate frito.
100 gramos de pimientos rojos.
2 guindillas rojas.
2 cucharadas de salsa de soja.
1 cucharada de vinagre de arroz.
1 cucharadita de comino molido.
1 cucharadita de azúcar.
1 cucharada de cilantro fresco.
Sal.

Preparación

Primero de todo os recomiendo usar guantes siempre que manipulemos productos picantes y que evitemos el contacto con los ojos. Dicho esto lo primero será lavar las guindillas y quitarles el tallo. Las cortamos en varios trozos y reservamos. Hacemos lo mismo para los pimientos rojos.
Ponemos las cebollitas peladas y cortadas a cuartos, junto a los ajos pelados en el vaso de nuestra Thermomix y vamos a programar 10 segundos a velocidad 5, sin temperatura para triturar.
Incorporamos el aceite y programamos 7 minutos, temperatura 120 °C ( Varona en la Tm31), velocidad 1.
Ahora añadimos el tomate frito, los pimientos y las guindillas. Programamos 5 minutos, temperatura 120°C ( varona para Tm31), velocidad 1.
Añadimos la salsa de soja, el vinagre, el comino y el azúcar. Programamos 10 minutos, temperatura 100 °C, velocidad 2.
Pasado este tiempo, incorporamos el cilantro y una pizca de sal. Trituramos la salsa programando 10 segundos a velocidad 5 sin temperatura. Ahora comprobamos que tenga la textura adecuada, sino podemos volver a repetir este paso. Dejamos enfriar la mezcla a temperatura ambiente.