Índice del Articulo
Crema de Trufa Thermomix
En ocasiones necesitamos un relleno para una tarta de trufa y nata, un pastel, un brazo de gitano, una cobertura y para muchos rellenos en pastelería y repostería como bombones. La trufa con Thermomix siempre nos sale bien.
El resultado que vamos a tener os va a sorprender si no la habéis preparado nunca, porque es exactamente igual a la que vais a probar en una pastelería. Su sabor os va a impresionar, y es que las Trufas Thermomix son una pasada y con esta Crema de Trufa vas a sorprender en todas tus elaboraciones.
Vais a ver qué la Crema de Trufa Thermomix tiene muchas salidas culinarias. Y como veréis solo necesitamos 3 ingredientes. Es importante usar un buen chocolate puro o con un buen porcentaje de cacao, la nata también es determinante, necesitamos que tenga grasa y aunque todos sabemos que hay marcas a precios altos que nos aseguran un mínimo necesario de grasa también encontrarás la misma calidad en la marca blanca de Mercadona.
Para asegurase de que una Crema de Trufa sale perfecta necesita reposar al menos 12 horas en la nevera. Así que si vais a preparar esta receta siempre debéis hacerla con antelación. Es el secreto de todo pastelero.
Espero que disfrutéis de este sabor tan brutal y que compartáis la receta con vuestros amigos.
Ingredientes
· 500 gr de Nata para montar , mínimo 35 % de materia grasa.
· 75 gr de Azúcar.
· 200 gr de Chocolate, fondant.
Preparación
- Vertemos la nata y el azúcar en el vaso. Programamos 6 minutos, temperatura 90ºC, velocidad 2.
- Añadimos el chocolate troceado y mezclamos 30 segundos a velocidad 3, hasta que el chocolate este fundido y retiramos a un recipiente. Dejamos enfriar y reservamos unas 12 horas en la nevera.
- Colocamos la mariposa en las cuchillas y vertemos la crema de trufa. Programamos a velocidad 3 sin tiempo hasta que esté montada.
Consejo
- Podemos aromatizar la trufa con cualquier licor que escojamos (ron, whisky, licores de frutas, etc) o especias (Pimienta, jengibre, clavo, etc.)
- Si te gusto esta receta, permíteme recomendarte algunas otras, para acceder a las recetas tan solo has de clicar sobre las letras de color azul, 👉 Brazo de Gitano Thermomix, 👉 Manzana al oporto con Thermomix, y la espectacular 👉 Nata Montada Thermomix.
Vídeo de la preparación de la crema de Trufa
Os voy a dejar un enlace a uno de los vídeos de mi canal, Pacocinar Thermomix, donde vamos a poner en practica esta receta paso a paso. Por supuesto os animo a suscribiros para poder tener nuevas ideas fabulosas y sencillas para elaborar con vuestra Thermomix !! Solamente has de darle a suscribir, y si quieres buscarme directamente en YouTube, has de poner en la lupa la palabra PACOCINAR y ya me encontraras directamente en mi canal Pacocinar Thermomix, luego te suscribes y puedes activar la campanita 🔔 para que YouTube te avise cada vez que tenga nuevo contenido.
Espero que todas estas ideas os ayuden en vuestro día a día para disfrutar cocinando.
Podéis seguir otras recetas de entrantes, Platos principales, arroces, postres o visitar nuestra página principal y poder ver todas nuestras recetas
[…] te va a hacer explotar la cabeza. Solamente has de hacer clic aquí, sobre las letras azules, 👉 Crema de Trufa. También la puedes encontrar en el canal de YouTube Pacocinar […]