Empanada de Langostinos Thermomix

Hoy traemos una nueva receta de empanada con Thermomix, es una empanada de langostinos, queso cremoso y cebolla confitada.
Realmente es una delicia que seguro que os va a sorprender.

Aunque los expertos en empanadas son nuestros amigos de SAN YAGO. Os recomiendo que lo visiteis, un establecimiento especializado en productos gallegos de primera calidad, empanadas, dulces, panes y muchos más productos 100×100 de Galicia. Está en la calle Iglesia, número 5 de Castelldefels. Os dejo su Facebook
https://www.facebook.com/SanYagoCastelldefels/

Antes de nada os comento que la masa de empanada la podéis comprar o hacerla nosotros mismos. Os dejo un vídeo de nuestro canal donde lo explicamos paso a paso y más abajo ya empezamos con la receta.

COMO HACER MASA DE EMPANADA EN THERMOMIX
Os dejo el vídeo donde os muestro como hacerla:

Ingredientes

• 500 gr de Cebolla
• 70 gr de Mantequilla
• 50 gr de aceite de Oliva
• 1/2 cucharada de Sal
• 500 gr de langostinos crudos sin pelar
• 40 gr de Azúcar moreno
• 250 gr de queso cremoso
• 1 cucharada de semillas de Sésamo

Preparación

1. Ponemos la cebolla cortada a cuartos en el vaso y troceamos programando 10 segundos a velocidad 4.
2. Incorporamos la mantequilla, el aceite y la sal. Sofreímos programando 20 minutos, temperatura 120 ºC, velocidad 1. Mientras transcurre el tiempo podemos ir pelando los langostinos, desechamos las cabezas y las cascaras.
3. Añadimos el azúcar y programamos 4 minutos a temperatura 120ºC y velocidad 1. Pasado este tiempo dejamos enfriar unos 30 minutos.

Montaje de la empanada

1. Precalentamos el horno a 180ºC
2. En una de las placas de masa de empanada untamos el queso cremoso en toda la superficie, pero dejando unos 2 centímetros libres al llegar a los bordes.
3. Repartimos la cebolla confitada sobre el queso.
4. Ponemos encima del queso los langostinos.
5. Ponemos otra placa de masa sobre los langostinos, doblamos los bordes hacia arriba y con la ayuda de un tenedor vamos marcando todo el borde y lo dejamos cerrado. Pincelamos la empanada con huevo batido, pinchamos la superficie de la empanada con el tenedor y hacemos un agujero en el centro de la placa superior, espolvoreamos las semillas de sésamo.
6. Horneamos 25-40 minutos a 180ºC arriba y abajo, hasta que la superficie se dore.

Retiramos y dejamos enfriar.

Vídeo de la preparación de la Empanada de Langostinos Thermomix

Os dejo video de la preparación de esta receta, si os gusta suscribiros al canal Pacocinar Thermomix en Youtube y podréis disfrutar de otras muchas recetas.

Podéis seguir otras recetas de entrantes, Platos principales, arroces, postres o visitar nuestra página principal y poder ver todas nuestras recetas