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Empanada de Setas Thermomix
Una de esas recetas sencillas y muy sorprendentes con Thermomix. Empanada de Setas al Queso Azul !!
Ya sabéis que me encantan las empanadas. Pero esta concretamente es una pasada, si queréis salir de la típica empanada y os gusta probar cosas nuevas tendréis que probarla.
Os la aconsejo porque la cantidad de queso azul que lleva no es para nada excesivo y da un toque muy sutil a toda la empanada.
Os dejo los ingredientes del relleno, que tendremos que preparar en dos tandas. Y un vídeo de su preparación y de cómo preparar la masa en otro.
Receta de la Empanada de Setas
Ingredientes
- 8 dientes de Ajos
- 60 gramos aceite de oliva Virgen extra
- 800 gramos de setas Portobello o de cardo cortadas en trozos o tiras
- 1 Cucharadita de sal
- 4 pellizcos de Pimienta negra
- 200 gramos de nata ( 35% de grasa)
- 100 gramos de Queso Azul en trozos
Elaboración paso a paso
- Primero haremos la mitad de los ingredientes y luego la otra mitad.
- Ponemos 4 dientes de ajo, 30 gr de aceite en el vaso. Picamos programando 2 segundos a velocidad 7
- Sofreímos 5 minutos, temperatura 120°C, velocidad 1
- Colocamos la mariposa en las cuchillas. Añadimos 400 gr de setas, 1/2 cucharadita de sal y 2 pellizcos de pimienta. Rehogamos programando 10 minutos, temperatura 120°C, giro izquierda o inverso, velocidad cuchara
- Añadimos 100 gr de nata y 50 gr de queso azul. Colocamos el cestillo sobre la tapa en vez del cubilete y programamos 5 minutos, temperatura Varoma, Giro izquierda o inverso, velocidad cuchara
- Pasado este tiempo retiramos la mariposa y vertemos las setas en un bol o olla grande y reservamos. Aclaramos el vaso y repetimos todos los pasos
- Repetimos paso 1
- Repetimos paso 2
- Repetimos paso 3
- Repetimos paso 4. Al acabar vertemos junto el resto de setas y dejamos enfriar durante 2 horas aproximadamente
- Montaje ( ver vídeo de empanada de atún en Pacocinar Thermomix)1) Sobre una placa de masa de empanada vertemos el relleno y lo extendemos, dejando libre un borde de 2 cm.2) Cubrimos con otra placa de masa de empanada. Sellamos los bordes doblándolos hacia arriba y con la ayuda de un tenedor. Hacemos un orificio en el centro de la masa superior para que puedan salir el vapor. Pincelamos con huevo batido.3 ) Horneamos unos 35 – 40 minutos a 180 °C con calor arriba y abajo. El horno lo tendremos ya precalentado a 180.
- Masa Para hacer la masa ver el vídeo de empanada de atún en Pacocinar Thermomix. Al final de este artículo.
Video
Vídeo de la preparación de la Masa de Empanada en el vídeo de EMPANADA DE ATÚN
Consejo
- Si queremos añadir berenjena es mejor triturar primero la cebolla y los pimientos y reservarlos. Después triturar el calabacín y la berenjena durante 2 o 3 segundos a velocidad 4. Juntar en el vaso las hortalizas reservadas y seguir con el paso 2.
- Si os gusto esta Empanada en la Thermomix, os voy a dejar unas sugerencias que estoy seguro que os van a gustar, para acceder a la receta solamente has de hacer clic sobre las letras de color azul:
- 👉 Empanada Campera Thermomix
- 👉 Empanada de Langostino Thermomix
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Espero que todas estas ideas os ayuden en vuestro día a día para disfrutar cocinando.
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