Pan de Malta
Pan

Pan al aroma de Malta

Pan al aroma de Malta

Hoy cocinamos Pan al aroma de Malta con Thermomix®.

Es super sencillo y fácil de preparar con Malta para el pan. Muy económico y saludable. Con esta receta conseguimos un pan con mucha miga y que se mantiene fresco muchos días. Ya veréis que no necesita fermentación y no hay necesidad de precalentar el horno previamente.

La Malta

  • mejora la panificación. Le da un aroma diferente y único, crea una corteza más dura, da un color dorado a nuestro pan.
  • Transforma en azúcar el almidón del grano.
  • Contiene enzimas que se activan al mezclarse con la harina y el agua.
  • Se usa principalmente en panadería, y para preparar cervezas, whisky vinagre.
  • Le da al pan un sabor aromático.
  • Al usar Malta nuestras elaboraciones de panadería alargarán su vida y frescura de una manera natural.
  • Es super completa, la Malta contiene más de 30 minerales, vitaminas como B2, B6, B12, A, D, E. Hierro, calcio y zinc, entre otros.
  • Ayuda a la fermentación y da un mejor color y sabor a las elaboraciones acabadas.
  • Podemos encontrar extracto en polvo o líquido.

Pan de Malta

Receta de Pan al Aroma de Malta

Pacocinar Thermomix
Un pan con el aroma de cereales que le da la Malta
Tiempo de preparación 44 min
Plato Acompañamiento
Cocina Española
Raciones 6 personas

Ingredientes
  

  • 500 gramos harina de fuerza
  • 250 gramos agua
  • 15 gramos aceite de oliva
  • 1 sobre levadura
  • 2 cucharadas sal
  • 2 cucharadas Malta en grano

Elaboración paso a paso
 

  • Vertemos el agua en el vaso y calentamos 1 minuto, 37C°, velocidad 2
  • Añadimos la levadura, la harina, la Malta, la sal y el aceite. Mezclamos 15 segundos a velocidad 6. Luego amasamos 3 minutos a velocidad espiga, sin poner el cubilete
  • Retiramos la masa y formamos una bola en forma de hogaza. Con un cuchillo hacemos unos cortes cruzados y espolvoreamos harina. Podemos poner la masa en un recipiente apto para horno previamente engrasado en aceite o en una bolsa de asar también engrasada y cerrada
  • Sin precalentar el horno introducimos la masa y calentamos el horno a 220°C, horneamos durante 40 minutos. Después dejamos enfriar antes de cortarlo

Notas

  • Podemos usar diferentes levaduras deshidratadas, frescas o gasificantes. También podemos usar otra harina que no sea de fuerza, sin gluten o una de repostería
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Sugerencias

Si os gusto esta Receta de Malta para el Pan, os voy a dejar unas sugerencias que estoy seguro que os van a gustar, y que nos explican como hacer otros tipos de pan, para acceder a la receta solamente has de hacer clic sobre las letras de color azul:

 

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Espero que todas estas ideas os ayuden en vuestro día a día para disfrutar cocinando.

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Pan de Malta Thermomix
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