Sardinas en Papillote con Thermomix

Hoy preparamos sardinas en Papillote Thermomix, una manera increíble de preparar pescados, aunque podéis preparar todo tipo de carnes.

Una ventaja es que evitamos olores. A veces cuando hacemos sardinas a muchas personas les molesta y dejan de prepararlas.

Las sardinas son un pescado azul con muchísimos nutrientes que ayudan a regular el colesterol y los triglicéridos. Siendo fundamentales en una dieta equilibrada.

El pescado azul contiene Omega3 y las sardinas son de las más saludables dado la gran cantidad de proteínas y minerales que contiene. Es un alimento común en la dieta mediterránea y que entre otros beneficios tenemos los siguientes :

– Enfermedades Cardíacas. Contiene la vitamina B6 que previene enfermedades cardíacas. Y ayuda a la fluidez de la sangre.

– Mejora la salud de las embarazadas. Contiene la vitamina B12 que ayuda a mejorar la salud de las mujeres en periodo de gestación y incluso de las que están en lactación. Esta vitamina ayuda también a las personas que tienen problemas de estómago.

– Antiinflamatorio. Dado al equilibrio natural de grasas saludables de Omega 3 y Omega 6 que contiene la sardina, resulta eficaz por las inflamaciones por golpes como por aquellas que son crónicas producidas por patologías de diabetes o la artritis reumatoide.

– Bueno para los huesos. Su alto contenido en magnesio es fundamental para nuestros huesos.

– Favorecen el rejuvenecimiento de la piel. Contienen Selenio que es un antiaging ( anti envejecimiento) natural. Favoreciendo el rejuvenecimiento celular y retrasando el paso del tiempo en nuestra piel.

Ingredientes

•  12 – 18 Sardinas enteras, con cabeza, escamas y tripas.
• Aceite de oliva Virgen Extra para pintar el papel de aluminio.
• Sal Gorda
• 600 ml de agua
• 6 hojas de Laurel
• 1/2 cucharadita de Pimentón (opcional)
• Un chorrito de aceite de oliva (opcional)
• 1 ramita de tomillo (opcional)
• Con el pimentón, el aceite de oliva y el tomillo nos quedará mas sabroso.

Preparación

1. Lavamos las sardinas y las secamos con papel de cocina. Engrasamos cada cuadrado de papel de aluminio con aceite y colocamos 2 o 3 sardinas encima de cada uno de ellos. Sazonamos con sal gorda, el laurel, le podemos poner opcionalmente el chorrito de aceite, el pimentón y el tomillo. Cerramos los extremos del papel de aluminio para formar los papillotes y los colocamos dentro del recipiente Varoma. Tapamos y reservamos.
2. Ponemos el agua en el vaso de la Thermomix, situamos el recipiente Varoma en su posición y programamos 27 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1.
3. Al acabar miraremos si las sardinas están bien cocinadas, si vemos que le falta cocinarse más, volvemos a tapar 3 minutos más a misma temperatura y velocidad.

Vídeo de la preparación de Sardinas en Papillote Thermomix

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Espero que todas estas ideas os ayuden en vuestro día a día para disfrutar cocinando.

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