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Alubias con Chorizo Thermomix

Alubias con Chorizo

La alubia blanca con chorizo simplemente me encanta !! He de reconocer que soy de esas personas que me apasionan los guisos y los platos de cuchara, además defiendo el comer legumbres a menudo por muchas razones, sobre todo por su sabor y sus combinaciones con otros alimentos y además porque son muy sanas.

Las judías blancas con Chorizo Thermomix son una locura porque las vamos a preparar muy rápidamente y nos van a quedar de escandalo. Voy a usar judías blancas de bote que ya están cocidas, porque tenemos conservas de altísima calidad en nuestros supermercados, pero por supuesto podemos usar judías blancas sin cocer previamente y dejarlas en remojo la noche anterior y cocerlas primero sería lo ideal, cocer alubias Thermomix es muy sencillo podemos usar el cestillo y cocerlas hasta que nos queden blanditas.

Las podemos hacer más ligeras incluyendo más verduras o más contundentes incorporando tocino y morcilla. Aunque indiferentemente como las elaboremos si preparamos alubias en la Thermomix nos va a quedar un plato exquisito y en el que se cumple que al día siguiente aún está más bueno.

A mí me gusta darle un punto de picante al guiso y de manera opcional le podemos dar ese punto simplemente añadiendo media cayena.

Hemos añadido la opción de poder imprimir la receta y que la puedas tener en papel, aunque siempre vas a poder visitarla en nuestra web y con la ayuda de la lupa poder encontrarla. Solo me gustaría pedirte una  pequeña ayuda y es que por favor 🙏 comparte esta receta en tus redes sociales.  Para ello tienes los botones de redes en la misma entrada. Muchas gracias de antemano y espero que disfrutes cocinando este plato.

Vamos con las alubias Thermomix

Receta de Alubias Blancas con Chorizo Thermomix

pacocinar
Disfruta de un buen guiso en Thermomix
Tiempo de preparación 35 min
Plato Plato principal
Cocina Española
Raciones 6 personas

Ingredientes
  

  • 150 gramos cebolla (cortada en cuartos)
  • 100 gramos Pimiento Rojo
  • 2 dientes ajo
  • 50 gramos zanahoria (cortada a trozos)
  • 50 gramos aceite de oliva
  • 200 gramos chorizo (cortado en rodajas)
  • 1 trozo tocino
  • 100 gramos jamón (cortado en dados)
  • 800 gramos alubias blancas (2 botes, lavadas y escurridas)
  • 500 gramos caldo (podemos poner agua y una pastilla de caldo)
  • 1 hoja laurel
  • 1 cucharadita sal

Elaboración paso a paso
 

  • Ponemos en el vaso la cebolla, el pimiento rojo, los ajos, la zanahoria, el aceite y programamos 4 segundos a velocidad 4. Sin abrir la tapa programamos 8 minutos, temperatura 120 (para modelos TM6 y TM5) a Varoma para TM31, velocidad 1.
  • Incorporamos el Chorizo y el Tocino (opcional en este paso), el Jamón, una cucharada sopera de judías, los 500 gramos de caldo, el laurel, la sal y programamos 20 minutos, temperatura 120, giro inverso o izquierda y velocidad cuchara.
  • Añadimos el resto de alubias blancas y programamos 6 minutos, temperatura 100, giro inverso, velocidad cuchara.

Video

Notas

  • Servimos caliente
  • Están muchísimo mas buenas de un día para otro.
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Sugerencias

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Alubias Blancas con Chorizo
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