Sin Gluten

Pasta Fresca sin Gluten

Como preparar la mejor pasta fresca sin gluten

El precio de la productos sin gluten es muy elevado, por ello somos muchos los que decidimos hacer nuestras comidas sin gluten en casa.

En esta receta te explico como hacer pasta fresca sin gluten,  vamos a amasar con Thermomix, pero siguiendo la misma proporción de ingredientes puedes hacer pasta fresca sin gluten amasando a mano.

Recomiendo que tengas en casa una máquina para pasta con rodillos como está. Te va a facilitar la tarea final y es muy sencillo trabajar la pasta con este tipo de utensilios. Existen además muchos cortadores de pasta, con diferentes formas que también podemos comprar.

Sino tienes una máquina para pasta, puedes hacerte con un rodillo que únicamente uses para trabajar harinas sin gluten, pero por las características de las harinas sin gluten es conveniente una máquina para pasta. Recuerda que es muy importante evitar la contaminación cruzada, los utensilios que uses para productos sin gluten, solo se deben usar para trabajar productos sin gluten, desde una tabla de cortar, a un rodillo de amasado.

 

Para hacer pasta fresca sin gluten podemos usar una harina sin gluten de uso común o una mezcla de estas. Mi consejo es que pruebes distintas harinas con esta misma receta y encontraras la que más te guste.

Vas a ver que la pasta fresca casera es deliciosa, es mucho más económica que comprar productos sin gluten Mercadona o cualquier otro super. Hacer pasta sin gluten es sencillo, rápido y tienes la satisfacción de hacer tu propia elaboración de calidad.

 

 

Pasta Fresca Sin Gluten

pacocinar
Disfruta con esta sencilla receta de Pasta Fresca sin Gluten y sorprende a todos.
Tiempo de preparación 20 minutos
Plato Plato principal
Cocina Italiana
Raciones 1

Equipment

  • 1 Máquina para pasta

Ingredientes
  

  • 80 gramos agua a temperatura ambiente y del grifo
  • 80 gramos aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada sal
  • 2 huevos talla mediana
  • 300 gramos harina común sin gluten

Elaboración paso a paso
 

  • Ponemos en el vaso todos los ingredientes. Programamos 15 segundos a velocidad 3. Formamos una bola con la masa la envolvemos en papel film y dejamos reposar 15 minutos.
  • Vamos a tomar porciones de pasta de unos 100 gramos y la vamos a pasar por nuestra máquina para pasta, ponemos los rodillos en la máxima separación. Consiguiendo una tira plana y lisa de masa, tenemos que ir juntando los rodillos y hacer pasar esta masa unas diez veces con cada uno de los 100 gramos de pasta. Obteniendo unas laminas de unos 2 milímetros de grosor. La mayoría de máquinas para pasta suelen llevar diversos accesorios para obtener tiras como tallarines o laminas para después usar cortadores para hacer tortellini u otros tipos de pasta.
  • Herviremos la pasta unos 3 o 4 minutos en una olla con agua, recordando que se ha de poner una cucharadita de sal por cada litro de agua.

Notas

  • Si queremos obtener una pasta fresca de tomate, vamos a sustituir un huevo por 40 gramos de concentrado de tomate y seguimos la receta de la misma manera.
  • Mientras estamos estirando las porciones de pasta debemos cubrir la pasta que no esta estirada con un paño húmedo y evitamos que se seque.
  • La pasta fresca queda mucho mejor si una vez estirada la dejamos reposar entre 1 o 2 horas sobre un paño enharinado.
  • Si usamos las laminas de pasta para hacer canelones o lasañas no es necesario hervirlas previamente, sino que las utilizaremos directamente.
Keyword pan sin gluten, pasta fresca, pasta fresca sin gluten

Sugerencias :

Si os gusto esta receta de Pasta Fresca sin Gluten Thermomix, os voy a dejar unas recetas sin gluten Thermomix que estoy seguro que os va a gustar, para acceder a la receta solamente has de hacer clic sobre la foto o más abajo os dejo cada receta en letras de color azul.

 

Si queréis más recetas explicadas paso a paso os recomiendo que visitéis mi canal de YouTube, Pacocinar Thermomix, donde vamos a poner en practica muchas recetas . Por supuesto os animo a suscribiros para poder tener nuevas ideas fabulosas y sencillas para elaborar con vuestra Thermomix !! Solamente has de darle a suscribir, si quieres buscarme directamente en YouTube, has de poner en la lupa la palabra PACOCINAR y ya me encontraras directamente en mi canal Pacocinar Thermomix, luego te suscribes y puedes activar la campanita 🔔 para que YouTube te avise cada vez que tenga nuevo contenido. Os dejo un enlace al canal, solo has de hacer clic en el siguiente enlace para que te lleve 👉 Canal de YouTube Pacocinar Thermomix.

Espero que todas estas ideas os ayuden en vuestro día a día para disfrutar cocinando. Por Favor COMPARTE LA RECETA EN TUS REDES SOCIALES !!

Podéis seguir otras recetas de entrantes, Platos principales, arroces, postres o visitar nuestra página principal y poder ver todas nuestras recetas

Summary
recipe image
Recipe Name
Pasta fresca sin gluten
Author Name
Published On
Preparation Time

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating