pure de calabaza thermomix
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Crema de Calabaza Thermomix

CREMA DE CALABAZA CON THERMOMIX

Por que una Crema de Calabaza Thermomix

La crema de calabaza en la Thermomix es sin duda un plato muy sencillo de elaborar, siendo de los platos más populares en otoño e invierno, aunque en verano se puede tomar fría. Este plato es saludable y apto para vegetarianos y veganos.

En general las recetas de cremas de calabaza son fáciles y rápidas de hacer. Son suaves y ligeras, siempre le podemos dar nuestro toque, añadiéndoles pipas o picatostes, en casa nos gusta a todos. Y haciendo está Crema de Calabaza en Thermomix vas a sacarle partido a tú robot de cocina favorito.

Nunca debemos dejar de preparar una crema  o puré de calabaza Thermomix, tendremos un plato espectacular y ideal para esos días fríos en los que la crema será un entrante o primer plato saludable, lleno de nutrientes y ligero.  Si no le incluimos ningún lácteo no contiene grasa.

Por su sabor un poco dulce y por su textura suave, es una crema que gusta a los más pequeños.

Este maravilloso vegetal nos aporta:

  • Cumarinas: con propiedades antioxidantes, que neutralizan los radicales libres.
  • Licopeno: se encuentra en la pulpa de la calabaza y permite reducir las probabilidades de padecer cáncer (próstata, pulmón, cuello del útero, estómago o vejiga). Disminuye el colesterol.
  • Vitamina C: 100 gramos diarios de calabaza aporta la mitad de vitamina A que nuestro cuerpo necesita. Además, ayudan a un buen funcionamiento del aparato circulatorio, evitando la aterosclerosis, por ejemplo.
  • Ácido fólico: interviene a favor del sistema nervioso, ayuda al corazón a neutralizar la homocisteína, responsable de los ataques cardíacos.
  • Agua: su alta cantidad de agua convierte a la calabaza en un alimento ideal para las dietas, siendo a su vez muy saciante. Previene la retención de líquidos, la obesidad y la formación de cálculos renales.

Lo que nos aporta la calabaza

Con las recetas con calabaza, como la crema o el puré de calabaza se logran platos de muy bajo contenido calórico. Es porque su ingrediente principal está compuesto, mayoritariamente de agua, con un escaso contenido de carbohidratos y su grasa es insignificante. Esa sensación de saciedad que queda después de comer calabaza se debe a su riqueza en fibras solubles, muy beneficiosas para el funcionamiento del aparato gastrointestinal. Además, al ser una gran fuente de vitamina A y, en menor medida, de vitamina C, vitamina E, otras del grupo B y de folatos, la calabaza nos brinda propiedades antioxidantes y otras beneficiosas para la visión, la piel, el cabello, las mucosas, los huesos, para el buen funcionamiento del sistema inmunológico, para la formación de glóbulos rojos y blancos, y colágenos. También nos hace más resistentes ante las infecciones.

Su aporte de minerales pasa principalmente por el potasio, necesario para el funcionamiento de los músculos y del sistema nervioso, además de intervenir en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula. La calabaza también contiene fósforo y magnesio, minerales beneficiosos para la formación de huesos y dientes. El magnesio, además, mejora la inmunidad, posee un suave efecto laxante, y contribuye al funcionamiento de los intestinos y, como el potasio, al de los nervios y músculos. Las cantidades de hierro y calcio que posee no son muy significantes.

Adelante con la receta Crema Calabaza Thermomix !! Por cierto con Thermomix podemos preparar muchas cremas de manera rápida, dos de mis favoritas son la crema de calabaza y zanahoria Thermomix.

pure de calabaza thermomix

Crema de Calabaza Thermomix

pacocinar
Una crema suave, deliciosa y nutritiva
Tiempo de preparación 42 minutos
Plato Entrante
Cocina Española
Raciones 5 personas

Ingredientes
  

  • 100 gramos cebolla
  • 100 gramos puerro
  • 30 gramos aceite de oliva virgen extra
  • 600 gramos calabaza
  • 180 gramos zanahoria
  • 300 gramos agua
  • una pizca sal
  • una pizca pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Añadimos al vaso la cebolla ya pelada y cortada, el puerro. Programamos 10 segundos a Velocidad 10.
  • Ponemos el aceite y programamos 7 minutos, temperatura 100, velocidad 4.
  • Añadimos al vaso la calabaza, la patata y la zanahoria. Todo ya cortado en trozos pequeños, junto al agua, la sal y la pimienta al gusto. Programamos 30 minutos, temperatura 100 ºC, velocidad 1,5.
  • Esperamos unos minutos a que baje la temperatura y programamos 1 minuto a velocidad 6.
  • Volvemos a programar 3 minutos a velocidad 8.

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Notas

  • Podemos añadir nata para decorar al final y mejorar nuestra presentación.
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Crema de Calabaza con Thermomix
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