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Tarta de crema light Thermomix
Hoy una amiga me ha pasado una tarta de crema light. Su tarta le ha quedado de 10 !! Así que le he pedido la receta.
Ella lo prepara así porque tiene un familiar que es diabético y de esta forma puede comer un tarta dulce y que está riquísima.
Vamos a preparar un bizcocho parecido a un genovés y con ayuda e un cortador o cuchillo largo vamos a rellenar el bizcocho con la crema y vamos a poner también crema por encima y laterales.
Ingredientes de la crema
- 250 gr de agua
- 100 gr de fructosa
- 50 gr de harina de repostería
- 10 gramos de aroma de vainilla
- Colorante amarillo o naranja
Ingredientes para el bizcocho
- 120 gr de harina de repostería
- 4 huevos medianos
- 100 gr de fructosa
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de vainilla
Preparación
- Ponemos todos los ingredientes de la crema en el vaso y programamos 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 4. Reservamos en un recipiente y dejamos enfriar.
- Colocamos los huevos, azúcar, sal y azúcar ponemos las cuchillas en las mariposas. Programamos 5 minutos, temperatura 37 grados, a velocidad 3 y medio.
- Volvemos a programar 5 minutos, sin temperatura a velocidad 3 y medio.
- Sin quitar la mariposa. Añadimos la vainilla y la harina tamizada en un colador. Programamos 10 segundos a velocidad 2. Retiramos la mariposa y terminamos de mezclar con movimientos suaves para no retirar el aire de la mezcla.
- Preparamos un molde desmoldable redondo de 20 o 22 centímetros, le ponemos papel de hornear y ponemos unas gotas de aceite en el interior del papel y embadurnados bien con papel de cocina . Colocamos la mezcla encima y vamos a hornear unos 10 minutos a 180°C. Queremos que quede blanco, tendremos que estar pendientes de que no se tueste mucho. El horno ya lo tendremos precalentado a 180 grados.
- Cuando ha enfriado vamos a usar un cortador de tartas o confiamos en nuestro pulso. Rellenamos con la crema y reservamos un poco de crema para cubrir la tarta. Terminamos de adornar con unas fresas.
Consejo
- Este bizcocho queda mejor tamizando la harina.
- Podemos añadir a parte del colorante amarillo un poco de extracto de limón.
- Si os gusto esta tarta en la Thermomix, os voy a dejar unas sugerencias que estoy seguro que os van a gustar, para acceder a la receta solamente has de hacer clic sobre las letras de color azul:
- 👉 Bizcocho sin Gluten Thermomix
- 👉 Brioche de Mascarpone Thermomix ( Mi favorito!!)
- 👉 Bizcocho de Yogurt Thermomix
- 👉 Bizcocho de Zanahoria y Frutos secos
- 👉 Bizcocho de Galletas Príncipe
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Espero que todas estas ideas os ayuden en vuestro día a día para disfrutar cocinando.
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