Crema Catalana Thermomix
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Crema Catalana Thermomix

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La Crema Catalana con Thermomix es simplemente un placer al alcance de todos, ya que con nuestro robot de cocina todas estas recetas se hacen casi sin darnos cuenta.

IntroducciĂłn

Hoy traemos una receta Crema Catalana tradicional, una receta de esas que no podemos dejar de aprender a elaborar en nuestra ThermomixÂź, da igual que modelo tengamos en casa, si es Tm21, Tm31 o Tm5. Con todos ellos podemos preparar este postre tan genial, Crema Catalana Thermomix.

Antiguamente era el dulce típico del día de San José, 19 de Marzo, hoy en día se come todo el año, en casa o en los restaurantes.

La crema cremada, crema casolana o crema de Sant Josep (o simplemente crema) –Muy conocida en toda Europa crema catalana o crĂšme brĂ»lĂ©e en Francia, en Portugal Crema Caramelo. Es el dulce catalĂĄn mĂĄs conocido, hecho a base de leche, huevos y azĂșcar, que generalmente se presenta con una capa de azĂșcar quemado por encima.

Personalmente es uno de mis postres favoritos, sino el que mås, estå muy cerca. Aunque también os recomiendo otros maravillosos postres que Thermomix permite elaborar de una manera super sencilla. Como las natillas Thermomix, o la crema pastelera con la que elaboro este brazo de gitano.

No dudes en preparar estos postres, son sencillos de hacer y los resultados son de Diez. Después de probarlos vas a notar que no solo estån a la altura de un buen restaurante, sino que en muchos casos los tuyos serån mejores.

Te dejo aquĂ­ la receta de Crema Catalana en Thermomix.

Crema Catalana Thermomix

Crema Catalana Thermomix

pacocinar
Descubre un postre riquĂ­simo y delicioso.
Tiempo de preparaciĂłn 15 min
Plato Postre
Cocina Francesa
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 500 gramos leche
  • 5 yemas huevo
  • 100 gramos azĂșcar
  • 30 gramos maicena o harina fina de maiz
  • media cucharadita azĂșcar vainillado
  • 1 pellizco sal
  • 1 piel de medio limĂłn
  • 1 palo canela

ElaboraciĂłn paso a paso
 

  • Ponemos la mariposa en las cuchillas. Incorporamos la leche, las yemas, los 100 gr de azĂșcar, la maicena, el azĂșcar vainillado y la sal. Mezclamos 15 segundos, velocidad 3,5.
  • Añadimos la piel de limĂłn y la canela. Programamos 11 minutos, temperatura 90ÂșC, velocidad 2. Cuando acabamos podemos programar 2 minutos a la misma velocidad sin temperatura.
  • Abrimos la tapa y miramos si la mezcla tiene espuma, de tener espuma volvemos a programar 2 minutos, 90ÂșC, velocidad 2.
  • Rellenamos los recipientes escogidos y dejamos templar 30 minutos. En el momento de servir podemos espolvorear con azĂșcar y quemar con un soldador de reposterĂ­a. Sino tenemos este utensilio, ni de un quemador de azĂșcar, siempre podemos gratinar al horno la crema con el azĂșcar unos minutos para que caramelice el azĂșcar MĂĄs abajo os dejo enlace para comprar un soldador fiable y barato.

Video

Notas

  • En caso de que la crema se nos cortase, podemos recuperarla si echamos 1/4 de cubilete de leche frĂ­a y mezclamos 2 minutos en velocidad 2.
Keyword crema catalana, postre

Os dejo un enlace donde podĂ©is comprar un soldador de reposterĂ­a que va genial, es econĂłmico y Ăștil, para comprarlo solo se ha de hacer clic en las letras azules, aquĂ­ 👉 Soldador recomendado

Sugerencias :

Si os gusto esta receta de Crema Catalana Thermomix, os voy a dejar unas recetas de Postres Thermomix que estoy seguro que os va a gustar, para acceder a la receta solamente has de hacer clic sobre la foto o mĂĄs abajo os dejo cada receta en letras de color azul.

 

 

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Espero que todas estas ideas os ayuden en vuestro dĂ­a a dĂ­a para disfrutar cocinando. Por Favor COMPARTE LA RECETA EN TUS REDES SOCIALES !!

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Crema Catalana Thermomix
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