La Crema Catalana con Thermomix es simplemente un placer al alcance de todos, ya que con nuestro robot de cocina todas estas recetas se hacen casi sin darnos cuenta.
Índice del Articulo
Introducción
Hoy traemos una receta Crema Catalana tradicional, una receta de esas que no podemos dejar de aprender a elaborar en nuestra Thermomix®, da igual que modelo tengamos en casa, si es Tm21, Tm31 o Tm5. Con todos ellos podemos preparar este postre tan genial, Crema Catalana Thermomix.
Antiguamente era el dulce típico del día de San José, 19 de Marzo, hoy en día se come todo el año, en casa o en los restaurantes.
La crema cremada, crema casolana o crema de Sant Josep (o simplemente crema) –Muy conocida en toda Europa crema catalana o crème brûlée en Francia, en Portugal Crema Caramelo. Es el dulce catalán más conocido, hecho a base de leche, huevos y azúcar, que generalmente se presenta con una capa de azúcar quemado por encima.
Personalmente es uno de mis postres favoritos, sino el que más, está muy cerca. Aunque también os recomiendo otros maravillosos postres que Thermomix permite elaborar de una manera super sencilla. Como las natillas Thermomix, o la crema pastelera con la que elaboro este brazo de gitano.
No dudes en preparar estos postres, son sencillos de hacer y los resultados son de Diez. Después de probarlos vas a notar que no solo están a la altura de un buen restaurante, sino que en muchos casos los tuyos serán mejores.
Te dejo aquí la receta de Crema Catalana en Thermomix.
Crema Catalana Thermomix
Ingredientes
- 500 gramos leche
- 5 yemas huevo
- 100 gramos azúcar
- 30 gramos maicena o harina fina de maiz
- media cucharadita azúcar vainillado
- 1 pellizco sal
- 1 piel de medio limón
- 1 palo canela
Elaboración paso a paso
- Ponemos la mariposa en las cuchillas. Incorporamos la leche, las yemas, los 100 gr de azúcar, la maicena, el azúcar vainillado y la sal. Mezclamos 15 segundos, velocidad 3,5.
- Añadimos la piel de limón y la canela. Programamos 11 minutos, temperatura 90ºC, velocidad 2. Cuando acabamos podemos programar 2 minutos a la misma velocidad sin temperatura.
- Abrimos la tapa y miramos si la mezcla tiene espuma, de tener espuma volvemos a programar 2 minutos, 90ºC, velocidad 2.
- Rellenamos los recipientes escogidos y dejamos templar 30 minutos. En el momento de servir podemos espolvorear con azúcar y quemar con un soldador de repostería. Sino tenemos este utensilio, ni de un quemador de azúcar, siempre podemos gratinar al horno la crema con el azúcar unos minutos para que caramelice el azúcar Más abajo os dejo enlace para comprar un soldador fiable y barato.
Video
Notas
- En caso de que la crema se nos cortase, podemos recuperarla si echamos 1/4 de cubilete de leche fría y mezclamos 2 minutos en velocidad 2.
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Sugerencias :
Si os gusto esta receta de Crema Catalana Thermomix, os voy a dejar unas recetas de Postres Thermomix que estoy seguro que os va a gustar, para acceder a la receta solamente has de hacer clic sobre la foto o más abajo os dejo cada receta en letras de color azul.
- 👉 Natillas Libanesas Thermomix
- 👉 Natillas Chocolate Blanco Thermomix
- 👉 Natillas Tradicionales Thermomix
- 👉 Crema de Limón Thermomix
- 👉 Arroz con Leche Thermomix
Si queréis más recetas explicadas paso a paso os recomiendo que visitéis mi canal de YouTube, Pacocinar Thermomix, donde vamos a poner en practica muchas recetas . Por supuesto os animo a suscribiros para poder tener nuevas ideas fabulosas y sencillas para elaborar con vuestra Thermomix !! Solamente has de darle a suscribir, si quieres buscarme directamente en YouTube, has de poner en la lupa la palabra PACOCINAR y ya me encontraras directamente en mi canal Pacocinar Thermomix, luego te suscribes y puedes activar la campanita 🔔 para que YouTube te avise cada vez que tenga nuevo contenido. Os dejo un enlace al canal, solo has de hacer clic en el siguiente enlace para que te lleve 👉 Canal de YouTube Pacocinar Thermomix.
Espero que todas estas ideas os ayuden en vuestro día a día para disfrutar cocinando. Por Favor COMPARTE LA RECETA EN TUS REDES SOCIALES !!
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